甲状腺炎是自身免疫性疾病，由于自身免疫功能紊乱，导致机体的防卫系统不能正确识别自身的甲状腺组织，并对之发起错误攻击所引起的一类甲状腺结构与功能异常的慢性病变。随着生活节奏的加快、工作压力的增大及生活环境的改变，甲状腺炎发病率也迅速增加，在各年龄段均可发生，但以30岁-50岁女性多见。
       甲状腺是人体最重要的内分泌器官之一，甲状腺影响着我们身体内多个系统和细胞的代谢。甲状腺炎归其原因主要有两点：一是靶器官因某种原因引起抗原性改变，使自己的变成“非己”而加以排斥；另一是免疫活性细胞发生突变，抑制T细胞减少，B细胞失却抑制而更活跃，产生过量的抗体。当抗体抗原结合时，形成的抗原抗体复合体掩盖在甲状腺细胞表面，K细胞与之结合而受到激活。K细胞是一种杀伤淋巴细胞，具有抗体依赖性细胞介导免疫的细胞毒作用，激活后释出细胞毒，造成甲状腺细胞的破坏。研究发现：冬虫夏草作用是通过调节各种细胞因子水平，而达到治疗甲状腺炎的作用。
       冬虫夏草能明显提高人体T辅助细胞1(Th1)免疫细胞水平，降低T辅助细胞2(Th2)免疫细胞水平和它们之间的比值。冬虫夏草的免疫调节药理作用是提高树突状细胞的(DC)活性，增加或增强Th(T辅助细胞)，提高Th/Ts(T抑制细胞)比例，增加和增强Th1，提高和调节Th1/Th2的比例失衡，拮抗外来药物或机体异常时引起的免疫系统失衡。
       冬虫夏草对机体非特异性免疫包括红细胞免疫、单核巨噬细胞系统、自然杀伤细胞及各类细胞因子等均具有调节作用，它既能增加免疫系统细胞、促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量与功能，又可以调低某些免疫细胞的功能，抑制异常免疫，从而达到抗过敏的效果。 

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