摘要：冬虫夏草有明显的促肝细胞再生作用，可以活化肝细胞功能，抗脂质氧化作用，抑制肝细胞凋亡，减轻肝细胞脂肪变性坏死，减轻肝细胞损伤及炎症坏死纤维化程度，阻止肝病向纤维化发展，改善肝细胞脂肪化代谢能力。
脂肪肝是最常见的疾病之一，系多种疾病和因素引起的肝脂肪变性，常指酒精、高血脂、营养失衡等因素所致的慢性脂肪肝。成人脂肪肝的患病率约为10%，肥胖和糖尿病病人为50%，嗜酒者为57.5%。酒精性脂肪肝的发病率约为肥胖引起脂肪肝的10~15倍，后者多见于中老年人，但6~12岁儿童中也有发生。长期罹患脂肪肝，也会发生肝功能受损、肝纤维化、肝硬化，因此不可小视。
我国近年生活水平不断提高，但饮食结构的优化及预防保健措施相对滞后，脂肪肝患病率显著增加。抽样调查显示，上海市某高校教职员工脂肪肝患病率达8.8%，机关职员脂肪肝患病率高达12.9%，南京市机关干部脂肪肝患病率高达10.2%，北京、山东、四川等地脂肪肝病例也不断增加。冬虫夏草是一类寄生于特定幼虫的真菌，又称虫生真菌。冬虫夏草有明显的促肝细胞再生作用，可以活化肝细胞功能，抗脂质氧化作用，抑制肝细胞凋亡，减轻肝细胞脂肪变性坏死，减轻肝细胞损伤及炎症坏死纤维化程度，阻止肝病向纤维化发展，改善肝细胞脂肪化代谢能力。可以降低升高的血清转氨酶（ALT，AST）和r-GGT，达到抗肝细胞变性坏死，缓解逆转肝纤维化，促进肝细胞再生的效果。
随着医学研究的进步，科学家发现冬虫夏草对脂肪肝有一定的治疗作用。科学家用持续性高脂饮食造成大鼠脂肪肝模型。这些大鼠分成若干组，其中一组给予冬虫夏草口服，其他动物则作为对照。研究结果表明，服用冬虫夏草的大鼠的肝脏脂肪变性明显轻于对照组，而且肝脏炎症细胞浸润轻微，肝组织切片中没有坏死病灶出现和纤维组织增生，证实虫草可以抑制肝细胞脂肪沉积，减轻肝细胞炎症坏死，阻止肝纤维化。
冬虫夏草减轻脂肪肝的机制可能为：调节解偶联蛋白2UCP2水平，减轻内毒素血症，降低肿瘤坏死因子，从而抑制脂肪肝病理过程中的重要环节——“二次打击”。此外，高脂血症与脂肪肝的形成有关，尤其是高甘油三酯血症，坚持服用冬虫夏草可以降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，改善高血脂。
