了解冬虫夏草
科学吃法
冬虫夏草食用方法之千年误区
发布时间:2016-01-13
摘要:冬虫夏草的药用价值居人参、鹿茸之上,自公元780年,从《藏本草》到《中国药典》,冬虫夏草作为能“阴阳同补”的名贵中药,近年来,被越来越多的人选择进行滋补养生、疾病治疗的辅助与机体调理。
        冬虫夏草的药用价值居人参、鹿茸之上,自公元780年,从《藏本草》到《中国药典》,冬虫夏草作为能“阴阳同补”的名贵中药,近年来,被越来越多的人选择进行滋补养生、疾病治疗的辅助与机体调理。而现在,西方学者的研究也证实了冬虫夏草珍贵的药用价值。执着于冬虫夏草的诸多药效,1300年来人们孜孜求索,不断更新冬虫夏草的吃法,都是为了达到一个目的,更好的吸收和更简便的方法。
        现代研究证实,传统食用冬虫夏草的方法有诸多弊病。每天几根泡水喝,不卫生,隐藏巨大的健康隐患。冬虫夏草表面含有霉菌、致病菌、寄生虫卵和重金属等有害物,一般家庭根本无法彻底洗净。而冬虫夏草中含有的几十种化合物,大多成分在温度超过60℃时,会产生变性、挥发、水解,使其功效大大降低。结合不同的食材炖着吃,冬虫夏草中的一种具有抗肿瘤作用的酸性非限制性内切酶,在80℃下加热15分钟就会彻底失去活性,其作用下降甚至消失。小钢磨打粉吃,无法达到破膜、破壁的程度,不易被人体吸收。简易设备制粉时的高温还会造成精华的流失与破坏,降低功效。以上3种吃法,因为吸收率极低,对于消费者而言造成了很大损失。
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