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科学吃法
冬虫夏草怎么吃效果才好?
发布时间:2015-09-22
摘要:纵观冬虫夏草吃法的进化,呈现出了两个重大发展趋势:一是从配伍吃到单独吃。二是从高温加热吃到直接生吃。这一切,都是为了一个追求:好吸收、多吸收!
纵观冬虫夏草吃法的进化,呈现出了两个重大发展趋势:
一是从配伍吃到单独吃。
二是从高温加热吃到直接生吃。
这一切,都是为了一个追求:好吸收、多吸收!
 
一、现代生物科学、物理化学、制剂学、医学生理学、医药学基础与临床研究的发现证实:常温生服,是冬虫夏草最具药用价值的服用方式。
       科学研究表明,冬虫夏草的传统食用方法不科学,如煲汤、水煎、泡茶等,服用后的效果并不理想。加热、炖煮,在增加耐热成分溶出释放的同时,也会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏,而且吃起来也极不方便。
       现代药理学研究已经证实,冬虫夏草中含有多种物质,如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质,以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等,很多在温度高于60℃时会变性、挥发,造成冬虫夏草功效明显降低。
       Sasaki 等的研究还显示,多糖的活性与分子量大小有关,分子量大于1.6×104 时,才具有活性。多糖在加热时,会造成水解、结构改变,多糖的分支减少、分子量下降,其作用亦会明显下降甚至消失。
 
        冬虫夏草中含有的某些活性酶类,在80℃下加热15 分钟后会彻底失活。
        专家指出,常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。

参考文献:
Sasaki T,Takasnka N. Chinara G,Maeda YY .Gann, 1976,67, 67 :191--195.
冬虫夏草菌中酸性非限制性DNA 内切酶的研究. 湖北工业大学学报. 2005,20(1):12--13.
健康时报. 2009 年6 月15 日第16 版   
 
二、冬虫夏草常温生服,必修经过净制达到直接服用级标准,才有安全保障;
      冬虫夏草不清洁灭菌,有巨大健康隐患!
     
       经过净制达到直接服用级标准的冬虫夏草:
   
      深度清洁: 完全去除原草表面的泥沙杂质,减少高达30%以上的无效重量。
      低温干燥: 严格控制水分含量,最利于精华成分保存。
      多重灭菌: 无致病细菌、霉菌、寄生虫( 卵),可直接食用。
      密封包装: 品质恒定,贮存期长。

三、打破细胞结构,才能释放更多;在消化道内停留更久,吸收更多才有可能
       中药细胞级微粉碎技术是目前国际先进的粉碎技术,打破细胞结构的微粉化中药进入体内后,可溶性成分迅速释放溶解,即使溶解度低的成分也因微粉具有较大的附着力而紧紧粘附在胃肠内壁的黏膜上,使在胃肠道停留时间相对延长,吸收更充分,吸收量也会增加。
       由于细胞壁大部分在粉碎时被破坏,有效成分不需通过细胞壁和细胞膜就可以释放,释放速度和释放量远优于普通粉碎。
       普通粉碎的药材粉末,未能打破细胞结构,有效成分只能通过扩散缓慢地从细胞壁和细胞膜释放出来。在有限的消化时间内,位于内部的细胞中的有效成分有时还来不及释放就被排出体外,因而常常达不到有效的治疗浓度。
 

直接吃原草吸收有限,坚持足量,也需要较长时间才可能会有效
       常温生服仅仅是第一步,目的是将冬虫夏草的药效成分完整地保留。服用冬虫夏草,想要达到物有所值的药用效果,关键在于我们的身体能否获得足量的药效成分。
       冬虫夏草原草泡水嚼着吃、洗洗直接吃,包括用小钢磨打成粉吃,均无法达到将冬虫夏草细胞粉碎的程度,蕴含在细胞内的大部分药效成分都难以有效释放,能够被我们身体吸收获取的量很小,必须坚持足量服用才有效果。
       因此,《中国药典》对冬虫夏草的建议服用量为3-9 克。《中药学》书中提示,冬虫夏草为平补之品,久服方效。
 
参考文献:
中药微粉化研究进展. 2009 全国中药创新与研究论坛论文集:41-45.
浅谈中药细胞级粉碎对体内吸收的影响. 齐鲁药事. 2008,27(5):294-296.
中药超微粉碎之浅析. 中国中药杂志. 2004,29(9):823-827.
中华人民共和国药典. 国家药典委员会编. 中国医药科技出版社,2010:106