不同种类伪虫草及增重虫草的鉴别
发布时间：2015-08-11
摘要：由于冬虫夏草价格昂贵，许多不法商贩因此用其他各类虫草冒充冬虫夏草，或采取为人为增重的方法牟取暴利。市场上常见的伪冬虫夏草主要有地蚕、亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草。
由于冬虫夏草价格昂贵，许多不法商贩因此用其他各类虫草冒充冬虫夏草，或采取为人为增重的方法牟取暴利。市场上常见的伪冬虫夏草主要有地蚕、亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则用黄花菜插上……因此，消费者在购买时一定要充分注意和防备。常见的仿冒虫草有如下几种：
1、白僵蚕：“虫体”略呈圆柱形，多弯曲皱缩，表面呈灰黄色，覆有白色粉霜状物（气生菌丝和分子孢子），头部较圆。8对足呈突起状，没有“草部”，气微腥，味微咸。
2、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多（正品冬虫夏草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。
3、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。
4、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。以新疆虫草冒充的冬虫夏草伪品较好识别。
5、石膏或淀粉压模“虫草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成，“虫体”光滑。呈黄白色，环纹特别明显，质重。折断面呈淡白色，滴加少量碘试验会显蓝色。久嚼粘牙，久煮会松散。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成，中空而不易折。
6、掺伪加重的虫草：用泥掺和金属粉涂抹在虫草的子座和虫体上，或在虫体内插入金属以增加重量。鉴别方法：使用金属探测器。用手掂会感到手感沉重。在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾浸泡增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。
