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科普知识
中国药典对冬虫夏草的描述及鉴别
发布时间:2015-11-27
摘要:又到冬令进补时,冬虫夏草的销售将进入旺季。冬虫夏草具有滋肾、抗疲劳、祛痰平喘等功效。是年老体弱、病后体衰的高档滋补品。但市场上的假冒伪劣冬虫夏草也让消费者吃尽了苦头。
        又到冬令进补时,冬虫夏草的销售将进入旺季。冬虫夏草具有滋肾、抗疲劳、祛痰平喘等功效。是年老体弱、病后体衰的高档滋补品。但市场上的假冒伪劣冬虫夏草也让消费者吃尽了苦头。《中华人民共和国药典》(简称《中国药典》)是国家监督管理药品质量的法定技术标准。那药典上的冬虫夏草的性状和鉴别又是如何的呢?
        冬虫夏草由虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕,长3~5cm,直径0.3~0.8cm;表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个;近头部的环纹较细,头部红棕色,足8对,中部4对较明显;质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。子座细长圆柱形,长4~7 cm,直径约0.3 cm;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部略膨大;质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。冬虫夏草的鉴别方法:
        (1)虫体:长3~5cm,干后外表为黄色或黄棕色,腹足平坦,呈淡黄白色。以形体完整、虫体丰满肥大、外色黄亮内色白、子座短者为佳。
        (2)看子座:所谓“夏草”即子座,长4~11cm,有柄,常独生,偶有2~3个分枝,深棕色、棕褐色或近黑色,基部粗,向上渐细,上部为未成熟的子囊果稍膨大、近黑色,呈圆柱形。子座质地柔软,断面为白色,纵向呈纤维状。
        (3)闻气味:气浓、微腥。
        (4)尝味道:味淡、微鲜。
        伴随冬虫夏草的热销和价格的不断上涨,市场上的假冒伪劣品也不断涌现,如有人用亚香棒虫草冒充冬虫夏草,其他伪品有地蚕、香棒虫草、凉山虫草、分枝虫草等。有的甚至用面粉、玉米粉、石膏经模压加工而成的假虫草,性状与虫草相似,表面黄白色,环节明显。断面整齐,久尝粘牙,色彩系人工描绘,遇碘液显蓝色。更有甚者,在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、竹签;有的在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂;有的浸泡明矾、水打湿润增重等,目的在于增加重量,获取暴利。选购冬虫夏草要到极草等专业经营冬虫夏草的大品牌店购买。

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