摘要：于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别，可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不掺杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件，就算是冬虫夏草中的上品了。
冬虫夏草是青藏高原特有的物种，分布在海拔3000米以上。主产区在我国，印度、尼泊尔和不丹有少量。在我国境内，冬虫夏草主要分布在我国北起祁连山、南至滇西北高山，东至川西高原山地，西达喜马拉雅大部分地区，包括青海、西藏、四川、云南、甘肃地区。由于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别，可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。
一、从产地上看：冬虫夏草分为四川虫草、青海虫草、西藏虫草等。青海、西藏产虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短。四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长，质量次之。
二、从条数上看：冬虫夏草的大小不同，等级也不同。市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少，个头越大，质量越上乘，价格也就越贵。如：1600条/千克、2000条/千克、3000条/千克、统货等。
三、从水分含量、干湿度上看：《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。虫草的水分应控制在13%之内，购买冬虫夏草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中。
四、从洁净度上看：看冬虫夏草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
五、从完整性上看：冬虫夏草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收时虫体的营养成分已消耗，不宜食用。
综上所述，冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不掺杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件，就算是冬虫夏草中的上品了。
